华体会- 华体会体育官网- 体育APP下载中国餐厅正用最细微的服务颗粒度书写“好客之道”
2026-05-02 08:19:25
华体会,华体会体育官网,华体会体育,华体会体育APP下载4月14日至5月5日正值第139届广交会，在此期间，广州入境游增长远超全省和全国平均水平，呈现“二期回暖、三期爆发”态势，彰显了广交会对入境市场的强大“虹吸效应”。
5月适逢中国入境游高峰期，许多国际旅游团来到广州、上海、西安等地了解中国的历史文化。位于上海的“Taste of China中国味”沉浸式餐厅，也成为国际游客通过中华饮食传统体验东方文明的首站。
第139届广交会展会叠加“五一”假期热度，使入境广州订单同比激增41%，带动全省增长39%。在广州花园酒店，一位中东客人竖起大拇指，他在这里找到了正宗中东餐。此外，假期首日亦有大批国际游客前来体验酒店的各式美食风味和服务。这一现象并非偶然。
回溯2024年，广州花园酒店入境与国内客人约各占50%；到2025年，入境占比已逐步升至60%。大量国际订单来自携程海外平台，客源地标签显示，中东客群增长尤为突出。酒店敏锐地意识到，解决中东客人“吃得放心”的痛点，既是服务补缺，也是增量入口。于是，酒店计划在今年广交会期间开设中东菜餐厅。花园酒店的副总经理Fion同步参与了该餐厅的筹备环节，她在营销领域有自己独到的见解她深知，优质的服务可以为营销增彩。因此，当因餐厅需要的炭火烤炉等工程要求与酒店原有设施标准不一致时，酒店果断决定与在广州经营20年的Sultan土耳其餐厅合作，由对方负责运营团队与装修设计，共同攻克工程细节，确保地道的菜品供应，让中东游客在中国也能品味“家乡味道”。
这仅是花园酒店将服务与营销结合的案例之一。在服务模式上，酒店组建了覆盖12种语言的外籍服务团队，员工佩戴本国国旗徽章，让客人一眼认出同乡；同时建立含100多名后勤员工的英语服务应急名单，消除语言死角。正如Fion所说“我们希望客人来到这里，看到本国的熟悉面孔，听到亲切的语言，用同一种文化沟通。”
酒店也会与携程酒店团队紧密沟通，根据客源偏好调整自身的产品、优化住客服务细节，做到有的放矢，满足不同旅客更细致的体验偏好。比如，中东旅客关注祈祷室与餐食，韩国旅客偏好短途和餐饮体验，东南亚旅客关注空调与智能马桶等。
如何让国内的商品被境外游客看到，也是花园酒店持续思考的问题。入境游客需求非常多元，俄语、德语、法语、阿拉伯语等各种即时沟通需求经常出现。对此，像花园酒店这样的平台商家，借助携程后台嵌入的AI系统，可实现20多种语言的实时翻译与智能答复，前台与预订部门跨语言沟通效率大幅提升。Fion表示，AI可处理约80%的日常用户咨询，员工得以将更多精力转向到店后的面对面服务与个性化关怀，入境客流占比持续上升。
携程海外站点2025年共服务2000w人次入境中国大陆。2026年Q1超11万境内商家接到携程入境游订单，其中超1.3万商家是首次在携程接到入境游订单。
过去，支付与语言成入境游客的主要障碍；如今，如何找到合适的餐厅、理解中国文化，成为影响旅行体验的新痛点。针对这些需求，携程年内已在北京、上海、香港等主要城市机场设立入境游一站式服务柜台，并同步推出“入境免费半日游”项目，覆盖北京、上海、香港、深圳，鼓励游客深度探访。此外，截至2026年4月15日，携程景点玩乐联合290家景区，在30个省份（包含直辖市）投入多语言售取票机设备866台。多语言设备覆盖16个语言及站点，并提供44个币种、超过65种支付方式，显著降低国际游客的操作门槛。
而位于上海的“Taste of China中国味”沉浸式餐厅，则成为国际游客通过中华饮食传统体验东方文明的第一站，也是携程打造的沉浸式认识中国的“文化空间”。一位德国客人体验了7道中国代表菜系，每道搭配一款中国名茶，从龙井、茉莉花茶到普洱茶、黄菊茶、白毫银针。宴席结束后，这位客人对服务员的周到服务赞不绝口。出于对中国文化的尊重，客人特意询问“给小费是否合法”，在得到肯定答复后，留下了100元小费，并邀请服务员在签名本上签名留念。
这名服务员叫尹志洋，湖南邵阳人，本科学习园艺专业，她并非有多年餐饮服务经验的从业者，而是一位即将踏入研究生校园的学生。她选择在“Taste of China中国味”餐厅工作，并非单纯兼职，而是一次有意识的职业探索。她表示，“未来我希望继续在食品方向深耕，与外国人接触，提高能力并传播中国文化。”然而，在做这份工作时，尹志洋的家人一开始是不赞成的，认为大学生做服务员“屈才”。但这份工作对尹志洋而言，有着非凡的意义，她认为“工作虽辛苦，但我的口语提升了、性格也更开朗，这更加坚定了我学好语言和专业的决心，总体来说是值得的。”
为了胜任岗位，尹志洋每周参加两次培训，携程也为酒店培训提供诸多支持，例如茶水培训、全方位各种菜色介绍、传统小游戏、传统文化知识等。尹志洋将培训心得应用到服务中，“美食护照”是她的秘密法宝，这个法宝与正式的护照大小形状完全一样，里面的内容却囊括了中国的天南地北，就像一个缩小版的中国风味地图，成为与外国客人互动的有效工具。与客人互动是最让尹志洋感到开心的环节，“通过这本护照，不管是茗茶还是菜系，我都能为客人解答或者让客人自主了解，也随即活跃了氛围。”
在谈及赢得那位德国客人高度认可的核心原因时，尹志洋用行动给出了答案：走心的服务细节与入脑的文化输出。基于携程前期的培训，尹志洋对服务态度和业务技能更加重视，她“化繁为简，以食传情”。用餐厅制作的文化影片作为视觉引导，自己担任“答疑官”和“引导者”。她教外国客人调配三种经典中式蘸碟，客人从茫然到兴致勃勃用手机记录的转变，成为文化传播的高光时刻；辅以茶道礼仪（端杯手势、品茶三步），让游客在无形中吸收到传统文化的精髓。
那位德国顾客的举动，不仅是对她个人服务的认可，更是跨越国界的温情共鸣，正如尹志洋所说，“美食是最好的外交官，而我就是这位外交官最称职的翻译。”
数据显示，“Taste of China中国味”餐厅自开业以来，累计接待的消费者覆盖全球71个国家和地区，好评率达90%。餐厅汇聚中国美景、美食、文化等一站式体验，以实际行动推动中华传统文化的传播与交流，成为入境游外国旅客的认识中国的窗口。
《2026携程入境游从业者报告》调研显示，从发展前景看，世界旅游业理事会（WTTC）预测至2035年组的测算，预计未来十年中，我国入境业有望新增近350万个工作岗位，为从业者带来中国旅游业将新增近2000万个就业岗位需求。
同时需要注意的是，行业仍面临小语种人才短缺、季节性波动、培训精准度不足、灵活就业保障待完善等问题，需要多方协同解决。因此，从政府与行业层面，需完善灵活就业人员扶持政策，加强小语种人才培养与储备，规范行业用工标准，持续优化入境便利化措施；平台与企业层面，要强化定制化、场景化培训供给，搭建数字化赋能体系，优化流量分配机制，建立清晰的职业晋升通道与激励机制；从业者层面，应当持续提升外语能力与专业服务水平，主动学习数字化工具，深耕文化体验服务，打造个人核心竞争力。
平台层面也坚决践行数字化赋能。2023年至今，携程集团在董事局主席梁建章作为战略共建者的推动下，建设入境游基础设施并推进供给侧创新：从多语言平台、景区智能售票机，到酒店改造、定制师培训，再到海外营销和沉浸式文化体验产品（如TASTE OF CHINA餐厅），已构建起覆盖“行前、行中、行后”的入境游服务生态。作为全球领先旅游平台，携程在连接中国供给与全球需求中，发挥了不可替代作用。
入境游正在成为中国服务贸易中最显眼的一条增长曲线。去年，入境外国游客达3517万人次，同比增长30.5%；旅行服务出口规模551.6亿美元，创历史新高。梁建章接受采访时表示：“从宏观层面看，以入境游为代表的服务业出口，将与制造业出口及进口替代协同发力，成为未来中国经济高质量增长的重要引擎。”他认为，到2030年，若能在文化自然资源开发、支付网络优化、旅游体验提升等方面持续努力，将外国入境游客提升至目前的三倍，同时通过更优质的服务使人均消费增长60%-70%，那么在入境人数和人均消费“量价齐升”的背景下，入境游将为中国带来约3000亿美元的直接外汇增量，届时，仅入境游一项对GDP的直接贡献将提升至2%-3%。入境游巨大的增量空间，不仅关乎行业本身，更有望成为扭转中国服务贸易逆差、助力GDP超过美国的关键力量。
从花园酒店国旗徽章下的安心问候，到“Taste of China中国味”餐桌上一碗碗被手机记录的蘸料配方，中国餐厅正用最细微的服务颗粒度，书写“好客之道”。携程作为连接海量入境游客与国内服务端的数字桥梁，让这种从数据出发、向体验扎根的升级，变得更可量化、更可复制。
当越来越多的外国人因为一次舒心的住宿、一顿有趣的火锅，把“China Travel”从攻略变成记忆，中国入境游的真正黄金时代，才刚刚开启。