牛肉为什么会紧缺华体会- 华体会体育官网- 体育APP下载

2026-04-17 17:16:28

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　　来源:经济日报近年来，国际牛肉价格指数持续走强，美国、澳大利亚等国的牛肉出口价格涨势明显，这一现象及其背后的原因值得高度关注。针对此，记者采访了中国农科院农业信息研究所助理研究员朱聪。

　　2021年我国牛肉进口增长10.1%，为233万吨，其中不包括熟牛肉制品及深加工产品，如牛肉罐头、牛肉肠、牛肉干及牛排等。

　　牛肉一公斤涨至237元、猪肉一公斤81元！美国物价飙涨，货物无法进入市场！原因几何？

　　受新冠肺炎疫情、劳动力短缺等因素影响，近期美国大批货物滞留港口，无法进入市场，这不仅导致商品短缺，也让本就已经高企的美国物价持续上涨。

　　据相关数据显示，我国从2019年开始，受猪肉涨价影响，牛肉需求量迅速增加，进口数量也由之前的年进口量60万吨左右，飙升到160万吨以上，即便是猪价下降的2021年，1-10月的牛肉进口量也达到190万吨以上。

　　根据国家统计局数据，牛肉集贸市场年平均价格从2014年的61.39元/公斤，一直飙升至2022年的高点85.8元/公斤，涨幅接近40%。

　　中国商报/中国商网一直以来，国内肉牛、肉羊产业都有些 “犯愁”。另一方面则是养殖端“养不起”，连续上涨的饲养成本让小规模养殖户无力承担。

　　全国农产品商务信息公共服务平台显示，近一个月内，上海农产品中心批发市场的牛肉价格基本上稳定在89至94元/公斤不等，北京市各农副产品批发市场的牛肉价格在66元至75元/公斤不等。

　　中国缺牛肉，而且越来越缺。2021年初，农业农村部下决心，要在5年内将本土牛肉供给率保持在85%左右。

　　随着连续降温拉动火锅消费好转、餐饮需求改善，肉类消费呈现结构性转暖，山东牛羊肉价格告别连续两周下跌行情，开始稳中有升。新黄河记者12月6日从山东省畜牧总站和农业农村部获悉，全省牛肉均价为57.15元/公斤，环比持平；羊肉均价72.61元/公斤，环比升高0.17%。

　　今年春季，在美国各地的屠宰场发生冠状病毒疫情之际，牛肉和猪肉价格高昂，有时还供应不足。“工厂化养殖”是一种贬称，这是有道理的，但它使鸡肉于20世纪90年代超过猪肉、10年前超过牛肉，成了美国人消费最多的肉类。

　　近期，牛羊肉价格下降的消息引发市场关注。“2024年开始牛肉价格一路下跌，屡创五年内新低。”卓创资讯分析师高婷婷在接受澎湃新闻记者采访时表示，由于国内肉牛养殖规模的扩大、存栏量的提升以及牛肉进口量的增长，特别是进口冷冻牛肉量增价跌的趋势，对国内牛肉价格造成了较大压力。

　　在如今的市场上，牛羊肉价格的亲民让不少老百姓喜笑颜开，然而，这看似美好的景象背后，却隐藏着一个关乎国内养殖业生死存亡的重大问题。

　　一、引言近年来，随着中国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，国内牛肉消费需求持续增长，而国产牛肉产能却难以满足日益旺盛的市场需求。为了填补这一市场缺口，中国决定放开牛肉进口，从多个国家引进优质牛肉。

　　有北方第一果之称的樱桃，更是出现了罕见的“烂市”行情，二三十一斤的樱桃今年只需要十几块钱，甚至几块钱一斤，不少果农表示，采摘樱桃的人工费用甚至比樱桃价格都高。

　　直击牛肉供应链，国产牛肉为啥比进口贵？ 各位餐饮人们，你们知道国内牛肉价格居高不下的原因是什么吗，面对这样的现状咱们该如何制定合理的经营战略？你们有什么见解？可以来评论区聊一聊#刘仪伟 #餐饮 #餐饮人 #餐饮经营 #牛肉供应链

　　全世界的牛肉能来的慢慢都会来的，中国养牛户遭到全面围攻，比价格我们死路一条，唯有提高牛肉质量，能出口赚外汇，养牛人的春天才会到来！#说真话 #养牛人 #国际贸易 #创业 #商机