华体会- 华体会体育官网- 体育APP下载卷不动也卖不动！牛奶比矿泉水还便宜中国牛奶被谁逼到了死角？
2026-04-10 23:16:29
华体会,华体会体育官网,华体会体育,华体会体育APP下载最近这段时间，逛超市的人可能都发现了一个怪现象，牛奶的价格越来越便宜了，有些甚至比矿泉水还便宜。走进北京一家社区超市，货架上特仑苏、伊利金典这些曾经的高端奶，促销价直接打到了39.9元一箱。而平时正常零售价是49.9元，算下来一盒250毫升的纯牛奶也就两块五左右。再看看旁边的矿泉水，一瓶550毫升的卖一块六到一块八。如果按毫升折算，牛奶跟矿泉水的价格差距已经小到可以忽略不计了。
这还不是最夸张的情况。在京东七鲜超市，一款自有品牌的4.0克乳蛋白有机纯牛奶，10盒一箱只卖29.9元。沃尔玛的自有品牌沃集鲜4.0纯牛奶，1升装卖9.9元，另一款3.3克乳蛋白的同样规格产品，售价仅为7.99元。伊利给永辉超市代工的950毫升鲜牛乳，也只卖7.9元。要知道，950毫升差不多是一公斤的量，这个价格比很多饮料都便宜。三元给盒马定制的日日鲜牛奶，950毫升规格同样只卖7.8元。头部乳企通过为商超代工来盘活闲置产能，同时也能稳定与核心零售渠道的合作关系，这成了行业下行周期里的无奈选择。
农业农村部监测的数据显示，今年3月以来，内蒙古、河北等10个主产省份的生鲜乳平均价格在3.03元/公斤。这个价格是什么水平？比去年同期的3.1元又跌了一点，比2024年同期的3.5元/公斤跌了13%，对比2021年8月的高点4.37元/公斤，更是跌了将近31%。更关键的是，这轮原奶价格下跌已经持续了三年多，创下近十年最长的下行周期纪录，远超行业此前预期的18到24个月调整周期。
有投资者报告显示，当前国内规模化牧场的综合成本线元的价格已经全面跌破成本线。中小牧场亏得更惨，行业整体亏损面超过八成。上游上市公司现代牧业的财报最能说明问题，2025年收入126亿元，同比减少4.9%，净亏损11.29亿元。原因就是国内原奶市场供大于求、奶价持续低迷，优化的饲料成本根本抵消不了价格下行带来的盈利缺口。
国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利在2025年7月披露过一组数据，2023到2025年奶牛养殖业收入损失累计达700亿元，行业生鲜乳喷粉产生的亏损达200亿元。这个数字说明，上游的苦日子不是一天两天了，而是持续了整整三年。
上游奶源过剩，直接传导到了下游消费市场。大量低价原奶涌入市场，小型乳品厂和商超自有品牌趁势崛起，用低价产品抢占市场份额。沃尔玛、七鲜、盒马这些零售商，都在推自己的自有品牌牛奶，价格比大牌便宜一大截。有乳企经销商告诉媒体，目前在零售环节，常温乳制品的价格很难拉开距离，性价比仍然是消费者选择的首要因素。小品牌、地方品牌以及电商定制品牌的打折更为凶猛，这等于是在传统乳企的饭碗里直接抢饭吃。
蒙牛的最新财报显示，液态奶业务出现了下滑，尤其是常温奶拖累了整个集团业绩。尼尔森IQ的数据更扎心，2026年1月乳品全渠道销售同比下滑17.2%，其中线%。这不是一个月的问题，而是长期趋势。欧睿数据显示，2022到2024年液态奶行业规模的年复合增长率是-4.2%，2025年乳品全渠道增速是-8.6%。
从几企的财报数据来看，情况确实不太乐观。2025年蒙牛营收822.4亿元，同比下滑7.25%，少了64个亿。但有意思的是，蒙牛的归母净利润却激增了1378%，达到15.45亿元。这个营收降、利润涨的反差，其实是蒙牛主动刮骨疗毒的结果。
通过优化组织结构、控制成本、清理闲置产能来提高运营效率，同时对历史上的一些投资进行清退，比如连续两年对收购的澳大利亚奶粉品牌贝拉米做资产减值处理。虽然短期业绩不好看，但为将来轻装上阵打下了基础。
伊利的情况稍微好一点。2025年前三季度，伊利营收903.41亿元，同比增长1.81%。虽然增幅不大，但在行业整体低迷的情况下已经很难得了。支撑伊利的是它的奶粉业务，奶粉及奶制品营收达到242.61亿元，同比增长13.74%，创历史新高。
尼尔森的数据显示，伊利婴幼儿奶粉的零售额市场份额达到18.1%，位居全国第一。不过伊利也有自己的麻烦，占到总营收近六成的液态奶业务持续下滑，2025年前三季度同比下降4.44%，库存周转天数在上升，说明液态奶市场确实在经历结构性衰退。
飞鹤的日子更不好过。2025年飞鹤营收181.13亿元，同比下滑12.7%，归母净利润19.39亿元，同比减少45.68%。作为奶粉领域的一哥，飞鹤面临的根本问题不是来自竞争对手，而是来自人口结构的变化。2025年全国出生人数为792万，出生率只有5.63‰。
婴配粉市场在不可逆转地缩小，任何营销策略都难以改变这一长期趋势。飞鹤也在想办法突围，成人奶粉、中老年营养品这些新业务2025年营收20.6亿元，同比增长36.1%，但占总营收的比重只有11.4%，规模还远远不能弥补核心业务下滑造成的缺口。
更深层的问题，其实是整个行业的产业结构出了毛病。全国人大代表、飞鹤董事长冷友斌在今年两会上点出了关键，我国乳业长期存在低端过剩、高端短缺的不合理格局。他给了一组对比数据，荷兰、法国这些乳业发达国家，液态奶和精深加工产品的比例大概是5：5，而我国液态奶占比高达92.7%，奶酪、黄油这些高附加值产品占比连7.3%都不到。
这个比例严重失衡，说明国内乳业基本还停留在卖原料奶和初级产品的阶段。中信证券的研报也提到，中国固体乳消费仍有较大潜力，深加工固体乳制品对外依存度高。
更麻烦的是，很多核心原料还得看国外脸色。乳清蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白这些东西，是婴幼儿配方奶粉和功能性食品里缺不了的，但现在基本依赖进口。中国是全球最大的乳清粉进口国，占全球进口总量的五分之一，美国是主要来源之一。
好在，情况也不是完全没有转机。从供给侧来看，2025年国内已经淘汰了20万到30万头奶牛，2026年预计还会继续淘汰10万头以上。随着产能持续出清，奶源供给过剩的局面会逐步改善。业内专家分析，原奶价格有望在2026年下半年开始缓慢回升，到2027年可能会有明显反弹。
与此同时，头部乳企也在往精深加工方向转型。伊利自主研发出了浓缩乳清蛋白制备技术，打破了国外的长期垄断。在益生菌领域，伊利自主研发的源自中国母乳的益生菌菌株YLGB-1496，成功获批列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，实现中国本土益生菌产业化的重大突破。
蒙牛的首批深加工产品，包括马斯卡彭奶酪、乳铁蛋白、披萨奶酪、脱盐乳清粉D90等，已经在2025年底完成测试并部分上市。飞鹤更猛，已经完成了浓缩乳清蛋白、乳铁蛋白、脱盐乳清、稀奶油、酪蛋白等多条规模化生产线%自产能力。
冷友斌在两会上提了个目标，希望在十五五期间，把乳清蛋白这类核心原料的国产化率提高到60%以上。这个目标如果能实现，那才是真正解决卡脖子问题的根本办法。他还建议，可以通过设立专项补贴、给予土地和资金支持、实施税收减免等方式，鼓励企业开展技术创新和设备升级。
说到底，牛奶比矿泉水还便宜这件事，表面看是价格战，实际上是整个行业在经历一场痛苦的洗牌。上游奶农亏钱，中游乳企内卷，下游消费者确实捡到了便宜，但这种便宜能持续多久，谁也说不好。现在的局面是，伊利靠着奶粉业务撑着，蒙牛在刮骨疗毒中寻找出路，飞鹤在婴配粉市场萎缩的困境里艰难转型。等到产能出清完成、产业结构升级到位的那一天，牛奶的价格大概率不会再这么亲民了。但到那时候，中国乳业才算真正站起来了。返回搜狐，查看更多