华体会- 华体会体育官网- 体育APP下载新春走基层｜“只有深加工才有出路”
2026-02-17 08:28:22
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说这话的时候，谢振忠正在鱼池边看工人捞鱼。蓝色塑筐从水中提起，大条大条的黑色鲟鱼挤在一起甩着尾巴。
春节前的安顺市镇宁自治县江龙镇，贵州忠发水产养殖有限公司的鱼塘一片忙碌。“1月份，仅出口越南就发走了8万斤。”
谢振忠是贵州忠发水产养殖有限公司的负责人，鱼场在江龙镇六志河边，占地35亩，60多个鱼池，常年存鱼40多万斤。他原本做工程，2020年看中这片河滩——墙外就是河道，水质好，水温合适，含氧量高，进水方便，鱼池水经过三级净化后又排入河道。
“鲟鱼对水质要求特别高，水温在19℃到23℃之间最肯吃、最肯长。”谢振忠说，广东夏天水温最高能到近30℃，鱼受不了。“所以广州客户宁愿跑几百公里，来我们这里拉鱼。”他通过与贵州锦润水产品养殖有限责任公司股份制合作，依托该公司的养殖技术及购销渠道，前后投入1400多万元，建起了标准化渔场。
鱼养得不错。2025年卖了70多万斤，广州、贵阳、六盘水的客户常年来拉货。广州人爱吃清炖，要两斤左右的小鱼；送往越南的要6斤以上的大鱼。“只要养出来，不愁卖。”谢振忠说。
“这几年市场行情波动，不好的时候，鲟鱼养殖成本8到9元一斤，卖10元，一斤最多赚1元钱。”谢振忠掰着指头算，整个渔场70多万斤的量，一年利润不过百来万元。而往年行情好时，一斤能卖到15、16元，同样的产量，利润是现在的五六倍。单纯卖活鱼，始终是在“靠天吃饭”。
“我们专门去了一趟潮汕，学鱼丸制作工艺。”谢振忠说。当年9月，他投资180万元在江龙镇上建成锦隆食品加工厂，拿到了安顺市首张水产品生产加工许可证；11月，第一批鱼丸下线月，产品带到成都中航工业职工年货展会上，现场收获好评，目前已与中航工业达成初步合作意向。
他的账算得很清楚：3斤鲜鱼出1斤鱼丸，3斤活鱼卖出去赚3元钱；但1斤鱼丸出厂价50到55元，扣掉成本，一斤多赚四五元。“自己养自己加工，原料成本比外面买鱼低，价格就有竞争力。”谢振忠说，加工厂主打两款产品：鱼肉含量95%以上的纯鱼丸、潮汕风味爆浆鱼丸，用的都是自家渔场10斤以上的鲜活鲟鱼。
目前其加工厂年产能36吨，能消化21万斤鲜鱼，产值可达1100万元。“刚起步，还在推市场。”谢振忠说，目前线上直播、线下展会都在同步铺开。
在镇宁自治县，鲟鱼已是农业“三主两特”主导产业之一。全县沿红辣河水域建成7个冷流水养殖基地，养殖面积381.3亩。2025年，全县鲟鱼产量3688吨，位居贵州全省第三、安顺全市第一，水产品总产值达3.52亿元。
仅江龙镇就有2家规模渔场，年产鲟鱼160万斤，带动本寨镇建设养殖场2个，年产100万斤。据江龙镇副镇长陈佳佳介绍，若江龙镇的鲜鱼全部经深加工转化，产值可达8000万元，可带动100人以上就业。陈佳佳表示，江龙镇正在推动传统养殖向现代产业转型，目标是打造集“养殖、加工、销售”于一体的特色产业链，同时，加大产品研发力度，增加水产品和肉制品生产线，进一步提升附加值。
“深加工利润增加，市场波动的抗性也提升了，所以搞养殖，只要搞到深加工，你都不会亏。”谢振忠指了指加工厂的方向说，下一步还打算上新的生产线，开发更多品类。
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